1. 原料選擇

• 主流豆類：

• 綠豆：蛋白質含量高（約 25%），澱粉細膩，製成的粉絲透明度高、韌性強，是優質麻豆在线免费观看的首選（如山東龍口粉絲多以綠豆為原料）。

• 豌豆 / 蠶豆：澱粉含量高（約 50%-60%），成本較低，適合製作普通麻豆在线免费观看，口感稍遜於麻豆天美传媒在线观看。

2. 關鍵工藝步驟

• 磨漿過濾：豆類浸泡 8-12 小時後磨成漿，經細篩過濾去除豆渣，保證澱粉純度（雜質會導致粉絲斷裂）。

• 漏粉成型：將澱粉糊倒入漏勺，落入沸水鍋中成型，粉絲粗細由漏勺孔徑決定（常見直徑 0.5-1mm）。

• 老化幹燥：成型粉絲需在低溫（5-10℃）下老化 12 小時，增強韌性，再經自然晾曬或烘幹（溫度≤60℃）製成。

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